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采購員工作職責(zé)
1. 負(fù)責(zé)食堂物資調(diào)配及適量的采購
（1）、接收及核對統(tǒng)一配送過來的食品物資，對照食堂的實(shí)際需求，迅速作出就地采購材料的決定。
（2）、采購前依照信息來源填寫采購單，并按采購單所規(guī)定的規(guī)格和數(shù)量進(jìn)行采購。貨物入庫須經(jīng)倉管驗(yàn)收核實(shí)并簽名確認(rèn)。每日須將簽收的采購單第二聯(lián)交食堂財(cái)務(wù)管理員備案。
（3）、除了按時完成采購工作，還應(yīng)做好隨時采購應(yīng)急物品的準(zhǔn)備。
（4）、采購的物品必須符合國家有關(guān)法律法規(guī)及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
（5）、不得采購變質(zhì)變味的原料。貨物不得以次充好，價格不得以低充高；原料必須物、價相符，不得短斤缺兩。嚴(yán)禁營私舞弊，中飽私囊；嚴(yán)禁收受供貨商的錢物和接受宴請。
（6）、采購原材料時，應(yīng)查“三期”（生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保鮮期），選擇新鮮、無腐爛變質(zhì)的食品原材料，對易腐爛變質(zhì)的原材料需每天購買，以避免存放。
h、采購定型包裝食品、調(diào)味品時，應(yīng)向供貨方索取該產(chǎn)品生產(chǎn)廠的《食品衛(wèi)生許可證》和同批號產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證書；采購進(jìn)口物品原料、調(diào)味品時，應(yīng)索取進(jìn)口食品衛(wèi)生檢所出具的同批產(chǎn)品的檢驗(yàn)合格證。
（7）、對采購的物品必須做好記錄并保存有單據(jù)。月底必須整理好有關(guān)采購單據(jù)同財(cái)務(wù)部核對決算。
2. 負(fù)責(zé)市場調(diào)查及詢價，同供貨商建立聯(lián)系，調(diào)查供貨商的資格及服務(wù)能力等。
3. 參加每周一次的食堂大清潔工作。
4. 完成好主管臨時交辦的其它工作。
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