食堂承包經(jīng)營管理第一站
看著綠色蔬菜，媽媽們欣喜若狂：寶寶需要吃更多的蔬菜，這樣才能平衡營養(yǎng)，寶寶才能快速成長。然而，蔬菜背后隱藏的小危險(xiǎn)往往被媽媽們忽視。媽媽們做飯時(shí)不應(yīng)該犯這七個(gè)飲食禁忌。
禁忌1銅制廚具
在家做飯時(shí)，最好用鐵或鋁鍋和鐵鏟代替銅鍋。
禁忌2拒絕葉類蔬菜
大白菜和馬鈴薯也是蔬菜，所以當(dāng)一些嬰兒不喜歡葉類蔬菜時(shí)，他們的媽媽會用其他蔬菜代替它們。但是真的可以代替嗎
當(dāng)然不是!大白菜、大白菜、竹筍、馬鈴薯、蓮藕、南瓜、絲瓜、黃瓜等蔬菜各有特點(diǎn)，但無機(jī)鹽和維生素的含量低于葉類蔬菜。
母親可以選擇胡蘿卜、香梨、西紅柿、辣椒和其他維生素C和無機(jī)鹽含量高的蔬菜，以及綠葉蔬菜給嬰兒吃。
禁忌3：給蛋白質(zhì)過敏的嬰兒喂豆類和蔬菜
相信豆類和蔬菜是寶寶的最愛，它們不僅長得可愛，而且味道也很好?？粗鴮殞殣鄢?，媽媽會多買一些，多煮給寶寶吃，滿7個(gè)月的寶寶可以選擇更多的新鮮豆類蔬菜如大豆、扁豆、蠶豆、玉米等。由于這些蔬菜的蛋白質(zhì)含量較高，而且豆科蔬菜中的鐵容易被機(jī)體消化和吸收，所以有助于預(yù)防因4個(gè)月后儲存在體內(nèi)的鐵消耗盡而導(dǎo)致的貧血。
但是蛋白質(zhì)過敏的兒童不應(yīng)該吃它。
禁忌4號炒菜的工序太多
蔬菜應(yīng)該盡快炒熟。不要把菜煮熟，然后撈出或擠出汁在鍋里炒。這樣一來，大部分營養(yǎng)物質(zhì)都流失了，只剩下纖維素。
當(dāng)燙蔬菜時(shí)，在把蔬菜放入鍋中之前先把水煮沸。
禁忌5做任何菜的湯。
有些媽媽喜歡給寶寶做蔬菜汁，但有些蔬菜含有草酸，會影響寶寶的鈣吸收，如菠菜、牛皮、洋蔥等蔬菜含有較多的草酸，所以不適合做湯。
禁忌6蔬菜洗得不正確
當(dāng)然，媽媽去購物時(shí)，她會選擇新鮮的蔬菜。切菜前應(yīng)該先洗根莖蔬菜。清洗和切割時(shí)間與烹飪時(shí)間之間的間隔不應(yīng)太長。
禁忌7忽視蔬菜與其他食品原料的配合
在烹飪蔬菜或其他食物時(shí)，可以加入少量淀粉，這不僅使湯變濃，而且可以防止抗壞血酸的破壞?？箟难嵩谌庵幸彩艿奖Ｗo(hù)。因此，當(dāng)嬰兒7-8個(gè)月大的時(shí)候，可以吃粥、腐爛的面條和其他輔助食品。
評論信息